• Bière : Vieille Gueuze
• Brasserie : Oud Beersel Brewery (Beersel – Belgique)
• Style : Gueuze
• Alcool : 6.5°

Avis Boisson Maltée : La Vieille Gueuze de la Brasserie Oud Beersel présente une couleur jaune-orangée d’aspect relativement limpide; une fine mousse non-adhérente qui ne tient pas longtemps; de grosses bulles rapides. Au nez, elle développe une odeur agréable où l’acidité est très présente; je retrouve des arômes fruités et herbacés associés à une odeur de levure caractéristique. En bouche, la Vieille Gueuze offre une pétillance importante, une texture sèche et une saveur acide moyenne; elle se caractérise par un goût de céréales et des saveurs typiques de fermentation sauvage; le houblon est peu présent. Cette gueuze est très buvable et devrait être appréciée par tout amateur de Lambic.

Description du Brasseur : La Vieille Gueuze Oud Beersel est un miracle de la nature. Elle provient de l’assemblage de lambics de différentes années. L’assemblage de ces lambics donne une bière fraîche et mousseuse, faite selon les règles de l’art. La Vieille Gueuze Oud Beersel se distingue par son côté typiquement houblonné et fruité, apprécié par de nombreux amateurs de bière.

Couleur : Jaune Or

Parfum : Arôme houblonné avec l’odeur typique des ferments sauvages

Goût : Amertume agréable avec un caractère sur mais doux. La première gorgée rafraîchit la langue et ouvre la route vers le monde surprenant de la fermentation spontanée avec ses subtilités complexes.

Dégustation le 13/07/19

Pairing : 

Roti de Porc, Sauce à la Gueuze et Pommes Sautées