Bière de Miel (biologique)

  • Bière : Bière de Miel (biologique)
  • Brasserie : Brasserie Dupont (Tourpes – Belgique)
  • Style : Honey Beer
  • Alcool : 8°

Avis Boisson Maltée : Dégustée dans un verre de Delirium, La Bière de Miel présente une couleur Blonde d’aspect laiteux; les bulles sont fines et rapides, la mousse est fine et aérée. Au nez, elle développe de légères flaveurs florales étouffées par une forte odeur sucrée de Miel. En bouche la Bière de Miel offre une pétillance fine mais importante; la texture est fine; la saveur est sucrée; le goût de miel est très prononcé; on note une légère amertume en fin de bouche qui persiste.

Description du Brasseur : La Bière de Miel est une bière de fermentation haute, refermentée en bouteille. Ambrée et aux arômes de miel très marqués, la Bière de Miel est, comme l’on peut s’y attendre, un produit au goût de miel prédominant. Cette caractéristique ne doit toutefois pas la faire entrer dans la catégorie des bières sucrées, avec lesquelles elle n’a rien en commun. En effet, le miel étant refermenté par la levure présente en bouteille, la Bière de Miel n’a rien d’une bière sucrée mais il est normal d’y retrouver des arômes et le goût de miel. D’autant que notre sélection de miels puissants en font une bière typée. La vraie refermentation en bouteille, qui peut se prolonger longtemps dans votre cave, aboutit à une bière complexe.

Note de buvabilité : 67/100

Dégustation le 08/11/19

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