Schieve Kolos

  • Bière : Schieve Kolos
  • Brasserie : Brasserie de la Senne (Bruxelles – Belgique) (collaboration avec Pravda Beer Theatre, Lviv – Ukraine)
  • Style : Belgo-Ukrainian Saison
  • Alcool : 5,7°
  • Embouteillée le 13-03-20

Avis Boisson Maltée : Dégustée dans un verre Tulipe, la Schieve Kolos présente une robe jaune-paille, légèrement trouble et une belle mousse blanche épaisse, crémeuse, adhérente et tenace. Les bulles sont fines et régulières et maintiennent bien la mousse. Le nez est frais et présente une légère acidité. On peut ressentir le caractère céréalier de la bière bien accompagné par un houblon subtilement présent en aromatique et quelques notes épicées et florales. En bouche, la Schieve Kolos est fraîche et très agréable. Le seigle et les froment apportent à la bière un petit caractère épicé, acide, léger et frais à la bière. Cette fraîcheur est relevée par une pétillance fine et une sécheresse en bouche. Le houblon est subtilement présent avec des notes herbacées et florales accompagnées d’un côté fruité tirant vers les agrumes et laisse une bonne amertume qui dure sur la base de la langue. C’est une bière très agréable, fraîche et aromatique; un réel plaisir à déguster!

Description du Brasseur : La Schieve Kolos est issue d’une collaboration avec nos amis Yuri Zastavny et Marco Cervetti de la brasserie Pravda à Lviv en Ukraine. Le résultat est une saison qui met en valeur des céréales rustiques (épeautre, seigle et blé) et qui a été houblonnée à froid avec le houblon Ukrainien Zachrava. Sa couleur est blonde avec une teinte cuivrée. Son apparence est légèrement trouble et sa mousse est crémeuse. Son nez évoque la levure fraîche, les céréales et le houblon. Le palais est particulièrement fruité avec des rappels de fraises des bois, et des notes d’abricots, de fleur blanche et une très légère touche de noix de muscade. L’amertume est délicate et rafraîchissante et le corps est agréablement moelleux.

Note de buvabilité : 86/100

Dégustation le 01/07/20

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