Ingrédients
- Brassin : 20L
- 5kg malt Munich 13-17EBC
- 70 + 60 + 45g Houblon Strisselspalt
- 15g écorce d’orange amère
- 11,5g Levure Safale BE-134
- Densité initiale 1,048
- Densité finale 1,012
Schéma de Brassage
- Empâtage à 68°C
- Mash à 63°C pendant 1h
- Mash Out à 78°C pendant 5min
- Ebullition pendant 1 h avec ajout de 70g de houblon pendant 1h (amérisant) et 60g pendant 15 min (aromatique) et 15g d’écorce d’orange amère pendant 15min
- Ensemencer le moût à 28°C et fermentation à 22-24°C pendant 3j
- Dry Hopping avec 45g de houblon pendant 5j
- Garde à 4-8°C pendant 10j total (5j dry-hopping + 5j de garde)
Boisson Maltée 
Une réflexion sur “SMASH Bricka recette”