Ingrédients (4 personnes)

• Poisson blanc (aiglefin, cabillaud, …) (+-150g par personne)
• 85g de Farine
• 1 oeuf
• 250mL de Blocus Triple
• Poivre, Sel, épices au choix (ex : clou de girofle, muscade, paprika, gingembre,…)
• Huile de friture
• Citron (pour le service)
• Accompagnement : Petits Pois, Pommes de Terre frites, Sauce Tartare, …

Recette

• Faire chauffer l’huile de friture dans un friteuse (ou grande casserole); l’huile doit atteindre 190°C
• Dans un grand récipient mélanger la farine et les épices puis ajouter la Blocus Triple et l’œuf
• Bien mélanger et laisser reposer (>10min)
• Pendant ce temps, découper le poisson en parts de +-150g; le saler et poivrer légèrement; laisser sécher sur du papier essuie-tout
• Tremper le poisson dans la pâte, qu’il soit bien recouvert et le cuire dans l’huile chaude (5-6min); la pâte doit être bien dorée
• Retirer le poisson frit et le placer dans un plat couvert d’essuie-tout pour absorber l’excès d’huile
• Servir avec des tranches de citron et accompagner de petits pois, pommes de terre frites, sauce tartare …