Ingrédients (4 personnes) Boulets 500g de Haché Porc / Boeuf 1 petit Oignon 2 Oeufs 1/2 Tranche de Pain sec émietté (peut être remplacé par de la chapelure) Persil, Sel, Poivre Sauce Lapin 2 CàS de Raisins secs 1 Oignon … Continuer de lire Boulets Liégeois – Sauce Lapin à la Chimay Bleue
Ingrédients (6-8 personnes) 225g de Farine Blanche 1 cuillère à café de levure chimique 1 pincée de sel 1 pincée de cannelle 3 cuillères à soupe de sucre 1 œuf 2 cuillères à soupe de yaourt 15cl de lait 10cl … Continuer de lire Pancakes à la Stout et au Café
Ingrédients (4 personnes) 1 gros Oignon 3 branches de Céleri vert 2 grosses Carottes Bouquet Garni 1 gousse d’Ail Poulet (2 filets + 2 cuisses) Veau (300g) 300g de Champignons 200g de Beurre 1 Citron Farine 4 croûtes de pâte … Continuer de lire Vol-au-vent à la Duvel
Ingrédients (4-6 personnes) 1kg de bœuf pour carbonnades (privilégier du paleron (=épaule) pour une viande plus tendre et savoureuse) 200g de lard 2 gros oignons (+-300g) 700mL – 1L de bière brune (plutôt ronde, sans trop d’amertume car l’amertume ressort … Continuer de lire Carbonnades Flamandes
