Gouden Carolus – Ambrio

Bière : Gouden Carolus – Ambrio Brasserie : Brouwerij het Anker (Malines – Belgique) Style : Mechelschen Bruynen (bière belge de dégustation ambrée) Alcool : 8° EBC : 30 IBU : 30 Avis Boisson Maltée : Dégustée dans un verre de Rochefort, la Gouden Carolus Ambrio présente une couleur rousse, ambrée d’aspect limpide, de fines bulles rapides et une mousse crémeuse adhérente au verre qui tient longtemps. Au nez, elle développe une odeur agréable de malt et de banane. En bouche l’Ambrio offre une pétillance fine et une texture moelleuse; le houblon est peu présent, l’amertume est modérée et se … Continuer de lire Gouden Carolus – Ambrio

Lupulus Organicus

Bière : Lupulus Organicus Brasserie : Brasserie Lupulus (Gouvy – Belgique) Style : Ardenne Triple Alcool : 8.5° EBC : 7 IBU : 32 Avis Boisson Maltée : Dégustée dans un verre d’Achouffe, la Lupulus Organicus présente une couleur jaune-pale d’aspect clair et une mousse compacte, adhérente. Au nez, elle développe une odeur peu prononcée mais agréable de céréales ajoutée d’arômes floraux et herbeux. En bouche la Lupulus Organicus offre une légère pétillance et une texture limpide; l’amertume légère est présente en début de bouche et tient longtemps sur la langue. Note de buvabilité : 3/5 Description du Brasseur : Une robe … Continuer de lire Lupulus Organicus

Ninkasi Noire

Bière : Ninkasi Noire Brasserie : Ninkasi (Tarare – France) Style : Bière noire de Lyon Alcool : 5.1° Avis Boisson Maltée : Dégustée dans un verre d’Achouffe, la Ninkasi Noire présente une couleur brun-noire limpide avec des teintes de rouge à la lumière; une mousse brun-claire, épaisse de bonne tenue et adhérente au verre. Au nez, elle développe une odeur agréable de pruneau. En bouche, la Ninkasi Noire offre une saveur ronde amère; une texture moelleuse; une faible pétillance; un goût de pruneau qui ensuite laisse place à des saveurs de torréfié et de chocolat qui persiste en fin de … Continuer de lire Ninkasi Noire

Vieille Gueuze

Bière : Vieille Gueuze Brasserie : Oud Beersel Brewery (Beersel – Belgique) Style : Gueuze Alcool : 6.5° Avis Boisson Maltée : La Vieille Gueuze de la Brasserie Oud Beersel présente une couleur jaune-orangée d’aspect relativement limpide; une fine mousse non-adhérente qui ne tient pas longtemps; de grosses bulles rapides. Au nez, elle développe une odeur agréable où l’acidité est très présente; je retrouve des arômes fruités et herbacés associés à une odeur de levure caractéristique. En bouche, la Vieille Gueuze offre une pétillance importante, une texture sèche et une saveur acide moyenne; elle se caractérise par un goût de céréales et des saveurs … Continuer de lire Vieille Gueuze

Straffe Hendrik

Bière : Straffe Hendrik Brasserie : De Halve Maan (Bruges – Belgique) Style : Bière Triple de Bruges Alcool : 9° Avis Boisson Maltée : Dégustée dans un verre de Délirium Tremens, la Straffe Hendrik présente une couleur dorée, limpide; une mousse épaisse de tenue moyenne avec des bulles moyennes et rapides. Au nez elle développe une odeur agréable de malt, d’alcool et d’épices. En bouche, la Straffe Hendrik offre une pétillance douce, une saveur amère, une texture ronde, un bon gout malté et une longue persistance en bouche. Description du Brasseur : La Straffe Hendrik est une triple assez … Continuer de lire Straffe Hendrik