Élaboration de la Bière : Ébullition
Après avoir réalisé son diagramme de brassage, le brasseur va filtrer son breuvage pour obtenir un moût qui sera porté à ébullition dans la cuve d’ébullition. Le but principal de l’ébullition est de stabiliser et d’aromatiser le moût. Continuer de lire Élaboration de la Bière : Ébullition